绿花椰和毛豆先烫过,毛豆将膜去除。油稍微多一点,香菇泡软切丝,先炒香加红萝卜和毛豆同炒,推在炒锅一边、倾斜让油流到一边、炒蛋,炒到九分熟(炒饭蛋要炒熟才香)加入白饭同炒。
2加入花椰菜拌炒,把饭都炒松。
3阿基师常讲的"锅气"在这里是重点~重点喔:由锅边淋上酱油借由锅子热度产生香味而且不会烧焦;再加盐、黑胡椒粉,因为蔬菜会释放甜味,不须味精或糖提味,拌炒均匀,闻到酱油香味就可以起锅。
4再刨一些起司、洒七味粉~吃起来会牵丝喔~
发布时间:2022-07-15 14:04:41
绿花椰和毛豆先烫过,毛豆将膜去除。油稍微多一点,香菇泡软切丝,先炒香加红萝卜和毛豆同炒,推在炒锅一边、倾斜让油流到一边、炒蛋,炒到九分熟(炒饭蛋要炒熟才香)加入白饭同炒。
2加入花椰菜拌炒,把饭都炒松。
3阿基师常讲的"锅气"在这里是重点~重点喔:由锅边淋上酱油借由锅子热度产生香味而且不会烧焦;再加盐、黑胡椒粉,因为蔬菜会释放甜味,不须味精或糖提味,拌炒均匀,闻到酱油香味就可以起锅。
4再刨一些起司、洒七味粉~吃起来会牵丝喔~