1准备食材与模具。*模具准备磅蛋糕用的小型模具刚好一条量，也可用花样的模具做出小颗蛋糕。*先将三个部分所需的材料量好，分别放入盆中。
2先将蛋白霜打至全发，硬蛋白。
3将蛋黄液拌匀。
4拌好的样子。(亦可将奶油打发)
5将杏仁粉与低筋面粉拌匀。
6续放入蛋黄液。
7拌匀至膏状。
8倒入豆浆或牛奶，拌匀。
9拌好的样子。
10续拌入全打发蛋白，分三次拌入。
11拌好的蛋糕糊。
12模具上均衡抹上一层奶油，将蛋糕糊倒入，抹平。烤箱预热，150度30分钟。出炉，完成。
13切块上桌。
