1先将300g左右的鸡柳条剁碎成鸡肉泥，再混入100g的猪绞肉。加入猪绞肉是为了增添风味，因为鸡柳相当瘦而无油脂，但是也可以省略。
2再加入1/2块的板豆腐，葱花、盐巴、鸡蛋、味霖、太白粉、白胡椒粉混合均匀备用。
3平底锅下一匙油待锅热，用大汤杓舀一匙肉泥，下锅煎成饼状。
4两面煎熟后，下照烧酱汁，煮滚2-3分钟左右让鸡肉饼入味。这里有提供照烧酱汁做法，使用一般市售日式照烧酱汁也可以！
5照烧酱汁做法：所有酱汁及冰糖混�虾笾蠊觯湃胙蟠兄笾裂蟠型该鳎钚』鸷蠓湃氩�鱼片，关火静置1分钟将柴鱼片及洋葱捞起，即可使用。
6好吃又下饭的照烧鸡肉饼上桌囉！撒上些许香菜叶装饰，也可省略。
