柳川风味丼的做法

发布时间:2022-07-21 13:48:28

柳川风味丼的做法

简介 万能酱汁的作法:准备酒1/4杯、酱油1/4杯、味醂1/4杯,将材料全部放入锅子中,用小火煮滚后,再续煮2分钟即可。 材料

猪肉50公克,牛蒡100公克,蛋2颗,葱1根,万能酱汁1/4杯

柳川风味丼的做法

1.牛蒡用刀背刮除外皮,再削成细丝,并浸泡于醋水中;猪肉切薄片状,葱切丝,蛋打散成蛋汁备用。

2.锅内倒入万能酱汁(参考P9),将沥干水份的牛蒡丝放入锅中,用小火煮开,放入猪肉片煮约30秒,再倒入蛋汁、葱丝,盖上锅盖煮约30秒即可熄火。

3.准备一人份的白饭,放入大碗中,再把作法2的材料淋在白饭上,即完成柳川风味丼。

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