高筋面粉 500公克,牛奶 200cc,速发酵母粉 12公克,细砂糖 50公克,无盐奶油 75公克,鸡蛋 2个,肉桂粉 两大匙,黑糖粉（内陷） 50公克,细砂糖（内陷） 50公克,高筋面粉（内陷） 一大匙

先将速发酵母粉加入牛奶备用。

将奶油融化后，与高筋面粉、细砂糖、鸡蛋、ㄧ撮盐混合均匀。接着加入混合酵母粉的牛奶倒入，揉面约15分钟，直到不黏手。在面团与钢盆上抹些许植物油，盖上保鲜膜，准备第一次发酵至两倍大。过程约一个半小时。

发酵期间来准备肉桂糖内陷与容器，先在烤模上抹上奶油备用。将肉桂粉、黑糖粉、细砂糖、一大匙高筋面粉混合备用。

将发酵好的面团杆平刷上一层奶油，将肉桂糖平均铺在上面，接着开始卷面包，卷得时候尽量卷得紧些，成品才会漂亮，卷好后切成十等份放入容器，盖上保鲜膜第二次发酵，约30分钟。

烤箱预热180度西，将面包刷上一次蛋液烤25分钟即完成啦！