简介 下午茶是餐饮的一种方式，是17世纪英国维多利亚时代绵延至今的一种社交方式，如今已经成为我们现代人休闲的一种习惯。我喜欢和他一起喝下午茶，其实我并不懂茶，说得透彻一点我是喜欢泡茶的过程，喜欢他在我面前烧水，洗茶、烫杯，让那青涩香气的茶水充盈我的旧青花瓷杯。每一次喝，我都感觉自己喝的不只是茶，是午后的一段安静和依赖。英式下午茶一般在下午三点半到四点半进行。因为是一种社交文化，所以它对茶具、茶品、茶点和环境以及穿着都是有要求，需要营建一种典雅丰盛的气氛。中学的时候在灵格风里我读到英式午茶，就一直渴盼自己也能拥有这样一个美好的下午茶，它在我心里完全不是单纯的美食，就是一种品位，一种心情。传统的下午茶是以品茶，吃点心为主，但是这种文化演绎到时下，已经成为人们放松自我，与好友小聚的一种方式，因此也不仅限于喝茶，可以喝各种饮品、吃各种点心。他最近胃不好，不适宜饮茶，那么我为他做了一碗【小米银耳羹】，银耳煲得几乎化掉，与小米相互交融，加一勺蜂蜜，让这个暑假的午后变得更�
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材料银耳 四分之一朵
枸杞 一些
小米 小半杯
小米银耳羹 养胃下午茶的做法1、清水浸泡银耳 30-40分钟。
2、小米洗干净，清水浸泡。
3、将银耳放进煲锅，加清水插电，开武火，水开后，改文火，煲4-5小时。
4、将小米和浸泡的清水一起倒入银耳，开武火；
5、开后改文火，等小米和银耳完全交融，加入枸杞，大致再煲10分钟左右即可。
小诀窍
1、下午茶不仅可以放松身心，享受闲适，而且更是“少食多餐”减肥策略的一部分。
2、实验证明，下午茶还可以增强记忆力和应变力。有喝下午茶习惯的人在记忆力和应变力上，比其他人的平均分值高出15%~20%。
