1预热焗炉150度。于盘上铺上马卡龙形状的纸样在牛油纸下。
2在大碗内，筛杏仁粉、士多啤梨味粉末及糖。如果使用液体状食物颜料，便于搅蛋及杏仁粉时加入。
3利用打蛋器或电动打蛋器，打蛋白至湿润变白。再加入盐及糖粉，然后打蛋白直至完全挺身，表面有光泽而不太干。
4分三次加入杏仁粉，每加入一次，就轻轻混合蛋白。
5搅拌粉团直至杏仁完全融入，而粉团会变厚及富黏性
6将粉团加入唧袋或保鲜袋，并放入唧嘴
7跟马卡龙形状的纸样，把粉团唧于牛油纸上。
8将焗盘由上至下轻敲数次，除去气泡，并放在干爽的地方风干
9当干至可触摸时，就表示可以烤焗。 确保焗炉不会太热，或会导致表面碎裂
10根据湿度，约焗15-17分钟。 由焗炉拿出，放置至完全冷却，才由牛油纸上拿出。
11把果酱涂在两片马卡龙之间，即成
