牛腩 250g,鲍鱼菇 100g,干香菇 5朵,金针菇 100g,蘑菇 100g,鸿喜菇 100g,红萝卜 30g,蒜头 5粒,洋葱 半颗,韭菜或葱 60g,白芝麻粉或白芝麻酱*可省 65g,面粉或糯米粉1 Tbsp,盐1 tsp,鱼露1 Tbsp,水 2000ml,麻油3 tsp

【准备工作】

1、粉类：面粉 白芝麻粉用120ml的水搅拌均匀

2、菇类: 菇类全洗干净去除尾部- 干香菇泡软切丝(香菇水预留）- 蘑菇切片- 鲍鱼菇洗净后用手撕成条状

3、蔬菜：洋葱切丝- 葱切断- 红萝卜切片- 大蒜切末

4、肉：牛腩切片

【制作】

1、热锅加入麻油将牛肉片 蒜末炒至牛肉变色 加入2000ml的水 香菇水

2、加入所有的菇类 红萝卜 洋葱 转小火炖20分钟

3、加入盐 鱼露 面粉芝麻煳 混合均匀后加入韭菜或葱 转大火煮滚离火 即完成！