消化饼干 80g,奶油 30g,奶油起司 350g,鲜奶油 200g,细砂糖 80g,柠檬 1颗,吉利丁 10g(4片),柠檬 1颗,细砂糖 50g,全蛋 1颗,奶油 30g

【准备】：

1.将消化饼干放于塑胶袋中敲碎

2.将奶油隔水溶化后与饼干碎拌匀

3.铺于模型底部，用汤匙背部压平

4.放入冰箱冷藏备用

【起司蛋糕】：

1.将奶油起司(Cream cheese)隔水加热拌软

2.加入细砂糖拌匀

3.加入鲜奶油和柠檬汁拌匀

4.吉利丁片放入冰水中泡软后拧干，隔水加热后加入拌匀

5.倒入模型中冷藏3~4小时

【组合】：

1.将柠檬汁、细砂糖、和蛋放在锅中，以小火慢煮，边煮边搅拌

2.搅拌之浓稠状之后关火，加入奶油拌匀1并过筛

3.起司蛋糕冷藏冰硬脱模后，将柠檬酪淋在上面就完成啰！