1准备食材：蒟蒻粉： 37.5g碱粉(内附)： 2g豆渣： 250g冷水： 1200ml购买回来的蒟蒻粉里面已经有额外包装的碱粉计量是搭配好的，所以很方便
2先将碱粉放进量秤好的冷水中溶解然后豆渣加进去将之拌匀开来再加上蒟蒻粉，边倒边搅拌直至完全溶解成稠状收进冰箱里冷藏，静置一晚
3将蒟蒻脱模，切成数块放进水里煮三十分钟以上煮沸后会看到水变得偏黄就是要这样煮掉里面的碱粉所以中间须换水两次
4煮好的蒟蒻冲洗一下泡进冷水里，最少需要泡三天之后才能食用这也是为了泡掉里面残留的碱粉※ 每天记得都要换水。很简单，豆渣蒟蒻就这样完成了~ ^皿^
