红薏仁 一杯,绿豆 一杯,地瓜 三-五条,水 1500cc,冰糖(砂糖,二砂,黑糖皆可) 适量
红薏绿豆地瓜甜汤的做法1、压力锅一个红薏仁、绿豆清洗干净,备用。地瓜刨皮后切块,备用。无压力锅者,要用瓦斯或电磁炉煮的要先红薏仁、绿豆洗净,要分开泡水,水要盖过薏仁及绿豆,泡水3-6小时后,沥干,备用。
2、将薏仁、绿豆、地瓜放入压力锅加入水,煮到压力线(第二条)浮起,再关小火煮10分钟后关火,直到完全降压。
3、无压力锅者电锅:将红薏仁先放入锅中,外锅放1.5杯水,电锅跳起闷一个小时,再放入绿豆、 地瓜,外锅再放一杯水,直到跳起。瓦斯OR电磁炉:先将水煮沸,加入红薏仁煮30分钟,再加入绿豆煮5-8分钟,关火。盖锅盖,闷5-10分钟,再续煮3-5分钟。
4、降压后开锅,加入适量的糖拌匀,就可以食用了。电锅跳起后,试口感,如觉得不够熟透在续蒸或用闷的,之后再加入适量的糖拌匀即可。瓦斯OR电磁炉:煮完后,试口感,若觉得口感还过硬,再续闷直到自己喜欢的口感。之后再加入适量的糖,即可。喜欢冰凉口感者,等甜汤降温后,再放入冷藏。