简介 可参考名店包子 馒头面团大公开http://icook.tw/recipes/83150 古法密传豆沙馅 http://icook.tw/recipes/84582 将面皮和豆沙馅结合,就是好吃的豆沙包囉！详细制作过程请参考影音示范！ 『影音示范 师父秘传豆沙包 包制蒸制篇 』～https://www.youtube.com/watch?v=WlVh6UDV54U 材料豆沙馅300公克 中筋面粉500公克 速发干酵母5公克 无铝泡打粉5公克 白砂糖15公克 水（夏冷冬温）250C.C.做法1

将面粉、干酵母、泡打粉、白糖放入容器内,将250C.C.的水直接冲到干酵母上！

2

搅拌成块,用手揉搓成团状.盆光、手光后将面团移至抹了油的塑胶袋中,封好放进冰箱冷藏！至多可放2天半.

3

揉成团后休息10-15分钟即可操作.分成30-50公克的剂子,橄成外薄内厚的圆形,取馅包入、缩口后整出要的形状即可入电锅免启动,盖布发酵20分钟.

4

用传统电锅外锅加入1.5米杯水后,计时13分钟.之后闷约3-4分,开小孔泄出蒸汽后开盖,即可食用！