简介 制作翻糖需要的玉米糖浆.明胶粉.柠檬或橙汁.棉花糖都具备了不用再额外买这么多用不到的东西喔~~超简单!! 还可以做翻糖娃娃来装饰蛋糕喔~~ 杯子蛋糕请参考https://www.youtube.com/watch?v=hy76b2XPz_U 我的自制装饰糖花 http://icook.tw/recipes/107005?ref=published 材料棉花糖50g 糖粉100g 冷水1/4茶匙 白油或奶油适量 软化无盐奶油100克 软化奶油乳酪100克 糖粉40克做法1

棉花糖放入耐热容器中,将冷水平均洒上.放入微波炉中微波至棉花糖融化 (微波的时候20秒钟检查一次视融化程度增加.一共大约60秒)也可以用隔水加热

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将融化的棉花糖倒在过筛的糖粉上.利用糖粉做阻隔才不会沾粘,使用折叠的方式将棉花糖与糖粉慢慢混合均匀

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之后手上涂抹一层奶油.将棉花糖搓揉到类似耳垂柔软光滑的程度即可.添加糖粉的份量可以视实际情况斟酌调整 糖粉太多会太干容易裂,糖粉太少会太不好操作.完成的翻糖要用保鲜膜包覆放进密封盒内.不然会干掉

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杯子蛋糕要放量再涂抹糖霜~

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将乳酪糖霜(糖分可自行调整)搅拌均匀即可,涂抹在杯子蛋糕上面

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没有押花模型也没关系.可以使用吸管压出花朵轮廓.但是打底的圆形还是建议用圆形模比较漂亮(杯子之类都可以.直径要比蛋糕大约一公分.因为涂奶油糖霜会凸起比较美观)

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杆平以及塑形的时候桌上以及手上抹上白油或者奶油.压出花形.要沾黏的时候用笔刷上少量的水即可.

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花朵翘起的方法是将将花朵放在泡棉上.用工具(小朋友玩纸黏土的工具.文具行有卖大约30圆)往中心按压

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搓5个圆一样往中心压.

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花朵厚薄不同就有不同的效果~

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嘴巴的部分一样用刚刚那个吸管完成

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也可以用干净的印章盖出花纹或者文字喔~