章鱼莲子排骨汤的做法

发布时间：2019-03-11 02:46:47

章鱼莲子排骨汤的做法

材料章鱼一斤排骨1包盐少许水800cc 青葱2根莲子半包做法章鱼莲子排骨汤的做法

章鱼洗净并切块、澎湖排骨洗净、莲子洗净、青葱洗净并切珠

倒入水量200cc于锅中(以能够盖过澎湖排骨汆烫为主)，水滚煮后，放入澎湖排骨(是为了除去脏污的血水并洗净)

接着倒入水量800cc于锅中，水滚煮后，依序放入排骨、章鱼，转小火煮软嫩并盖上锅盖，约滚煮约20-30分钟，再翻锅盖看排骨是否有呈乳白色、章鱼是否有稍加软嫩熟(注意不能汆烫过久，以免影响莲藕过软无脆度)，

若快熟透后，即可放入莲子和少许的塩

最后，再放入葱珠，即可盛盘享用

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