材料：
八片煙肉（bacon）
兩件去骨去皮鷄肶肉 (chicken thigh)
半磅去殼去腸蝦肉 (shrimp)
鹽 (salt)
黑胡椒 (black pepper)
羅勒葉 (basil)
錫紙 (foil paper)
鳯凰煙肉卷的做法做法：
1＞蝦肉加鹽、黑胡椒、羅勒葉剁成泥。
2＞錫紙面舖上四片煙肉，再舖上腌好鷄肉，蝦肉泥。
3＞連鍚紙捲起、如捲壽司般。捲成捧、再多捲一層錫紙。
4＞隔水蒸熟肉卷。
5＞熟肉卷放入雪櫃至二小時。
6＞雪涷肉卷除去錫紙，加熱煎PAN。將肉卷煎至金黃。
7＞肉卷切一吋厚。再煎至切面香口便成。
