简介 这道菜是高中时老爸教我做的， 老爸是用炸的方式， 猪肉片也会先醃渍过。 我喜欢用火锅肉片来卷， 也省去醃渍的步骤， 用照烧的方式快速上菜， 吃起来有烤葱肉的感觉， 我家少爷超爱的~ 材料猪肉片1盒 葱3枝 米酒1匙 芝麻适量 酱油1大匙 味霖2/3大匙 米酒1大匙 白醋1/2大匙 水4大匙做法1

准备火锅肉片，葱洗净切成约8公分。

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将肉片铺平，若不够宽（与葱段等长），就用2-3片肉片拼成，放入，5-6个葱段（混搭葱绿与葱白），卷起来，开口面朝下

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卷起来后的成品。

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热锅入1.5大匙的油，锅热后，转中小火，将肉卷放入。重点来囉~肉卷开口朝下入锅，放入后，千万不可翻动，待煎到旁边变白，才能翻面。此时肉片固定了，肉卷就定型了~

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煎到肉卷表面金黄，呛入一大匙米酒，盖上锅盖，稍闷一下。

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加入一大匙酱油，2/3匙味霖，3大匙水，1大匙米酒，1/2大匙白醋，翻动肉卷，均匀沾上酱汁。

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将酱汁煮到浓稠，有亮度的感觉，就可以起锅了。

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将肉卷切开，将锅中酱汁淋上，洒上一点白芝麻即可上桌。