简介 三杯鸡也可以自己在家做! 15分钟内搞定!! 新手人妻快点跟着小林的脚步，一起来看怎么做吧! 完整食谱: http://bit.ly/1xu1amI 粉丝团: https://www.facebook.com/linkuokuo 材料去骨大鸡腿3大片 九层塔一大把 蒜头12颗 姜片12片 酱油3大匙 米酒3大匙 麻油1大匙 糖1/2匙做法1

材料如图

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鸡腿肉稍微画几刀，煮的时候比较快熟也容易入味

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平底锅要烧热不用放油，直接把鸡皮朝下干煎把鸡皮的油都逼出来，表皮煎到金黄酥脆

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表皮金黄后翻面！再煎1分钟就好，起锅备用囉。这时候的鸡肉还没熟，主要只是要把鸡皮油都煸出来增加焦香味

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鸡肉切成6~8块，不要切太小块，等等煮完鸡肉会缩小，现在切太小块就不好吃囉

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把刚刚逼出来的鸡油全部倒掉！然后热锅加入麻油爆香姜片(鸡油若再加上麻油就会太油腻了，而且我们就是要少油啊～）

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姜片金黄以后，放入大蒜一起爆香，再放入半汤匙的冰糖到锅子里面炒一炒

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把刚刚切好大块的鸡肉放到锅子里炒炒炒

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加入酱油先拌炒一下，把鸡肉都均匀拌上酱油后再加入米酒，盖上锅盖闷2~3分钟

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只要煮到你觉得酱汁收干得差不多了就99%完成啦！

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加入一大把的九层塔，立刻关火。利用余热把九层塔跟鸡肉拌在一起，就可以上桌囉！

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完美人妻的完美三杯鸡上桌了！！！白饭请备好三碗，老公~~来吃饭囉!