原材料：
鸡蛋2个，咸菜适量（如图），葱粒2汤匙。
调料：
胡椒粉1/4茶匙，菜油适量。
咸菜煎蛋的做法一、把咸菜洗洗，抓干水；
二、把咸菜切成碎粒，放在小锅里煸干，盛起备用；
三、把蛋打散，加菜油1汤匙、胡椒粉1/4茶匙，打均匀；
四、把葱粒和煸过的咸菜倒入蛋液，搅拌均匀；
五、放在锅里煎，慢火煎至蛋块底问金黄色；
六、翻转另一边再煎至金黄色，再割块，可供享用。
小诀窍在打蛋液时加少许食油，蛋炒起来比较嫩。
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