1周五晚：霉干菜在水里浸泡2个小时后，洗净，沥水，放入冰箱里过夜待周日早上用。
2将酱汁配料放置在一容器内搅拌10分钟。
3将猪绞肉均匀的放置在4个大烤盘内，每盘内加入1/4酱汁，拌匀，放在冰箱里待周日早上用。
4周日早上将烤盘取出，每个烤盘中慢慢加入12杯水，加水时不停的搅拌，直到完全融合（非常重要）。
5将泡好的甜霉干菜均匀的放置在每盘绞肉的上面，再用heavy duty锡纸将烤盘封严。9am烤盘入烤箱500F(260C），10:15am时温度降至400F(205C), 并且调换上下盘，继续烤至12pm即可。
6完成。
