简介 维基百科说：荷式苹果派用桂皮或柠檬汁调味，顶部装饰有格子状的馅饼皮。让我们带着苹果派 在荷兰野餐吧～ 材料中筋面粉120 冰水50 盐巴6 糖6 冰奶油切丁60 苹果3 柠檬汁1 肉桂粉适量 淡黄适量 奶油适量 糖适量做法1

这次我是用6寸烤盘的大小。 先将粉类过筛 让入糖 跟盐巴 放置大盆中 将冷藏的奶油切丁让 用刮刀 或是工具拌一拌 尽量不是用手（因为有手温度会让奶油融化）

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接着奶油沾副粉后 慢慢放入冰水 将粉跟奶油拌匀

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接着用保鲜膜包好 让近冷藏1hr（此时就可以制作苹果内陷） 苹果切丁 平底锅放进适量奶油 用小火 煮到起泡 加入沙糖颜色有转转变后慢慢放入苹果 拌炒到烂 太干的时候可以加水（不过苹果也会自己生水出来） 可以试试味道 看是不是要再加糖做调整。然后加入肉桂粉（适量）还有柠檬汁 冷藏一小时的面皮拿出来后 分成1/3（做上面的网格）2/3做派皮 派皮完成 铺平在烤盘上 放入 苹果内陷 在铺上网格条状片皮，在涂上蛋黄。

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放进烤箱约165度40分钟！

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步骤10