脆皮烤鸡腿三明治的做法

发布时间：2019-03-10 10:21:29

脆皮烤鸡腿三明治的做法

简介烤鸡腿要脆的秘诀就是鸡腿进烤箱前一定要擦干或风乾，总之就是不能有水气，所以我才用了面包粉将鸡腿的汁水吸干再烤，这样烤出来的口感有点像半炸脆脆的口感。材料去骨鸡腿肉2只面包粉100g 厚片吐司2 奶油1小块酱油5大匙黑糖5大匙现榨葡萄柚汁半颗做法脆皮烤鸡腿三明治的做法

先用醃料酱汁醃鸡腿肉，冰箱冷藏1日。烤箱预热200度C，将醃好的鸡腿肉均匀裹上面包粉，放在烤肉架上烤50分钟。

制作酱汁，小火将醃料酱汁熬煮成浓稠状，待鸡腿肉烤至50分钟后，刷上第一次的醃料酱汁续烤20分钟，中间可视情况再刷上第二次的醃料酱汁。

烤鸡腿的同时顺便将厚片土司也抹上醃料酱汁，中间放一小块奶油，用烤箱剩下最后的10分钟进去烤一下。

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