简介 做出来的馒头,松软好吃..大家一起来试试吧... 材料喜欢的坚果 枸杞随意 中筋面粉200g 酵母粉2g 糖30g 水120g做法1

将所有材料混合,放进搅拌缸搅打成光滑面团放在盆子里,用保鲜膜覆蓋,松驰15分钟

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取出,杆平,舖上坚果及枸杞

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卷成长柱状,再切割(我是分成8块)

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放进烤箱或电锅,放一碗热水,室温约27度,发酵约30分钟.(若天气冷,可再换热水,或延长发酵时间)

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发酵完成后,放电锅,外锅放一杯水,从冷水蒸起,约20分钟.

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蒸好后移至架上放凉即可.

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**我总共做了2次...第一次..放了超多的坚果...坚果和枸杞是用舖上去卷起来,揉一下再切块,所以面团颜色偏白,且吃得到超多的坚果和枸杞颗粒..

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第二次的坚果份量较少,在揉面时连枸杞一并加进去搅打,所以面团颜色比较深,枸杞被打散在面团里,所以面团本身就有枸杞的香甜味,坚果因搅打,所以颗粒比较小..

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大家可以自己的喜好,决定用哪种方法,或者折衷,部份一起搅打,最后再加一些进去揉也可以..做出来的馒头,松软好吃..

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大家一起来试试吧...