广式豆沙蛋黄月饼的做法

材料高筋面粉90g，低筋面粉10g，奶粉5g，转化糖浆75g，花生油25g，枧水1g广式豆沙蛋黄月饼的做法1.新鲜柠檬对半切开，取柠檬汁备用2.锅中倒入白砂糖3.搅拌均匀4.中火烧开，加入柠檬汁5.中火加热至再次沸腾6.转小火熬一小时左右，直至糖浆呈金棕色，其间不用搅拌，冷却后密封保存两天后使用7.红豆用清水浸泡过夜8.浸泡过的红...

粤菜食谱 2019-03-09 17:59:29 赞(61) 阅读(2196)

广式and冰皮月饼的做法

简介接触烘焙以后看到很多高人都自己做月饼，所以忍不住也要自己做月饼了。。。这样可以把自己的心意满满的包在里面~~~^-^。。。看着漂亮的月饼一个一个的出炉真的是很开心。亲人们收到月饼时都很惊喜，我相信不管好不好吃，他们都会很喜欢很开心的。。。广式蛋黄莲蓉月饼（还没回油的样子，回油后漂亮了很多）。材料玉米...

粤菜食谱 2019-03-09 17:59:29 赞(80) 阅读(2789)

广式五仁火腿月的做法

简介很多人都关心我的五仁。吃了可是要提意见的。我的朋友们反馈回来的信息是有人说很好吃，有人说太甜。众口难调。只要自己喜欢就好。所以你配制的时候要根据家里人的喜好来调味。我常常无私的把自己的做法分享，真该夸一下。材料桔饼1片，美国杏仁60克，核桃仁60克，芝麻40克，瓜子仁60克，榄仁60克，冬瓜条5-6根...

粤菜食谱 2019-03-09 17:59:29 赞(47) 阅读(512)

广东老火靓汤-当归党参乌鸡汤的做法

简介乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低。乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡。乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，是营养价值极高的滋补品，被人们称乌鸡是“黑...

粤菜食谱 2019-03-09 17:59:32 赞(81) 阅读(1641)

广东无鸡不成宴——烤盐焗鸡的做法

简介在广东，一直都有“无鸡不成宴”的说法，事实上也是如此，不管是在酒楼的宴席上，还是在家庭宴会上，各种做法的鸡真的是基本不会少的。白斩鸡、豉油鸡、葱头鸡......今天做的是烤箱版本的盐焗鸡，平时我们都是喜欢用电饭锅来做盐焗鸡的，现在用盐焗鸡粉来做盐焗鸡，简单方便又美味，深受大家的喜爱。烤箱版本的做起来...

粤菜食谱 2019-03-09 17:59:33 赞(29) 阅读(3099)

广式叉烧(烤箱版)的做法

材料猪五花肉800g（截面大概4*6cm，烤完之后会缩水），排骨1条，叉烧酱3汤匙、蚝油1汤匙、生抽1汤匙、白酒2汤匙、南乳汁1汤匙、蜂蜜1汤匙、蒜蓉4颗广式叉烧(烤箱版)的做法1、把猪肉和排骨洗净，用叉子让猪肉身上猛扎，使之千穿百孔，以便入味。2、把猪肉放入大碗，加入叉烧酱、蚝油、生抽、白酒、南乳汁、蜂蜜和蒜蓉，搅拌...

粤菜食谱 2019-03-09 17:59:33 赞(49) 阅读(1286)

自己在家制作美味可口的广式月饼的做法

材料转化糖浆200g枧水4g油75g高筋粉50g低筋粉200g吉士粉13g自己在家制作美味可口的广式月饼的做法1、将所有材料准备好。（枧水用食用碱兑水就可以；食用碱与水的比例为1:3）2、把所有材料依次倒入面包机内。3、选择和面功能和面，和20分钟，面团表面光滑即可。4、把面团取出放在容器内，用保鲜膜封口，静止4个小时。5、静置...

粤菜食谱 2019-03-09 17:59:33 赞(58) 阅读(1045)

广东老火靓汤-响螺片玉竹淮杞汤的做法

简介响螺片为海螺家庭中的一员，为螺的一种，以肉质鲜美而得名营养价值高，深爱喜欢海味的人们所钟爱，含丰富的蛋白质无机盐及多种维生素中药，淮山杞子配以鸡肉煲响螺汤其气味香润可口，功效则滋阴，强筋骨，既是家庭常备靓汤又是美容养颜补虚不可或缺的佳品。材料响螺片20克淮山30克枸杞20克红枣20克玉竹15克蜜枣3...

粤菜食谱 2019-03-09 17:59:36 赞(81) 阅读(564)

广东老火靓汤-海底椰霸王花汤的做法

简介最近煲了很多汤水，因为，先不说品尝吧，单是煲汤的过程就充满了乐趣。最近煲的这些汤水的材料很多都是我自己前所未见，甚至前所未闻的，每次决定做一款汤之前都是充满了新奇和兴奋。我喜欢把材料一样样取出来，先是观察把弄一番，然后一样样清洗、处理。再把他们都放进汤煲，注入清水，接下来的事情也是令人期待——...

粤菜食谱 2019-03-09 17:59:37 赞(56) 阅读(1559)

欢聚一堂广东盆菜的做法

简介我这道盆菜在设计上融传统与特色于一体，荤素合理搭配，兼顾营养健康和美好寓意，精选10种食材，寓意十全十美。分别是生蚝、鲍鱼、大虾、猪手、牛腩、鸡翅、冬菇、西兰花、白萝卜、胡萝卜。生蚝是本地盆菜不可或缺的重要主角，猪手和牛肉也是深受广东人青睐的好意头食材，寓意招财就手、牛气冲天。其它食材与我队其它...

粤菜食谱 2019-03-09 17:59:37 赞(68) 阅读(2464)

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广式豆沙蛋黄月饼的做法

广式and冰皮月饼的做法

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广式叉烧(烤箱版)的做法

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