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猪五花肉走完活水后洗净,与所有煮猪肉料一同放进锅里,煮1小时后熄火, 静置至少1小时,有耐心者可放至变凉(室温)。 煮完后静置是为了让煮出来的猪肉精华与肉汁再回到猪肉里。 这样不但让猪肉入口即化且多汁,吃起来也更香甜。
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放凉后,取出切片,搭配韩国泡菜一起食用即可。
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喜欢生菜者,也可搭配生菜一起食用
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我在煮猪肉的时候没有加盐,所以瘦肉部分非常软烂。另外泡菜已经够咸,我觉得这样搭配着吃咸味已经足够,所以没有另外再撒盐。味道吃的比较重的朋友可以在猪肉切完片后洒上盐。另外,为什么标题写的是简易版呢?因为在韩国当地吃的话会配上各式各样不同的泡菜,我只使用了一种,所以说是简易版 这次煮猪肉的时候加了不少辛香料进去,因此煮完后肉本身已经很有味道。口味比较淡者甚至不需要另外加盐单吃都觉得好吃。有机会请一定要试试看~吃腻了蒜泥白肉吗? 那换个韩国口味试试看如何 ^^