简介 以前在加拿大读书的时候有非常多的韩国同学，理所当然地也跟着吃了不少韩国料理。 大家常吃的豆腐锅、拌饭、凉面、海鲜煎饼等就不提了，其中让我相当惊艳的就是这道泡菜熟肉。 看似我们的水煮五花肉配上泡菜而已，滋味却让人眼睛一亮。 后来有机会在韩国版的料理东西军上看到作法，原来是他们在煮五花肉的时候加了很多辛香料一起炖煮。 入口即化的香味五花肉，再搭上咸香辣脆的韩国泡菜，味道与口感都非常的好 材料猪五花肉一条 韩国泡菜适量 葱1只 姜3-5片 黑胡椒粒1大匙 八角1-2颗 绍兴酒2大匙做法1

猪五花肉走完活水后洗净，与所有煮猪肉料一同放进锅里，煮1小时后熄火， 静置至少1小时，有耐心者可放至变凉(室温)。 煮完后静置是为了让煮出来的猪肉精华与肉汁再回到猪肉里。 这样不但让猪肉入口即化且多汁，吃起来也更香甜。

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放凉后，取出切片，搭配韩国泡菜一起食用即可。

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喜欢生菜者，也可搭配生菜一起食用

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我在煮猪肉的时候没有加盐，所以瘦肉部分非常软烂。另外泡菜已经够咸，我觉得这样搭配着吃咸味已经足够，所以没有另外再撒盐。味道吃的比较重的朋友可以在猪肉切完片后洒上盐。另外，为什么标题写的是简易版呢?因为在韩国当地吃的话会配上各式各样不同的泡菜，我只使用了一种，所以说是简易版 这次煮猪肉的时候加了不少辛香料进去，因此煮完后肉本身已经很有味道。口味比较淡者甚至不需要另外加盐单吃都觉得好吃。有机会请一定要试试看~吃腻了蒜泥白肉吗? 那换个韩国口味试试看如何 ^^