五彩虾松的做法

简介此菜五彩缤纷，鲜脆可口，特适合老年人品尝。材料主料：鲜虾250克，净冬笋25克，葱白1根，水发冬菇1朵，青椒半个，红萝卜25克。调配料：鸡蛋清半个，蒜头2。五彩虾松的做法1.鲜虾洗净去壳、去肠泥；冬菇去蒂；红萝卜去皮。2.虾肉用白毛巾轻轻压干水份，切成三粒米大小的粒；冬菇、冬笋、红萝卜、青椒、葱白切成与虾粒...

闽南菜食谱 2019-03-10 12:53:11 赞(87) 阅读(1783)

插蛏的做法

简介福建三明家常菜蛏的做法很多，个人觉得清蒸着做最好吃。蛏水份多肉也嫩，多余的水还可以当汤喝，做法嘛也很简单。材料蛏，福建老酒4勺，盐1勺，碎生姜少许插蛏的做法1、将洗好的蛏竖着放入碗中，有须的那面朝碗底，这样蛏肉里才会吸收到味道，加入福建老酒盐生姜。2、蒸锅水烧开，放入蛏，大火蒸7分钟即可。...

闽南菜食谱 2021-12-27 17:42:15 赞(1) 阅读(1530)

葱爆蛏子的做法

材料蛏，葱，姜，蒜，青红椒，福建老酒，味精，胡椒粉，麻油，盐，味精，糖葱爆蛏子的做法1.将蛏子洗净，放入盐水中浸泡两个小时（或滴两滴香油浸泡效果一样），使其吐出泥沙洗净待用。2.炒锅放入油烧至八成热，下入葱段姜丝蒜片炒香随后倒入蛏大火翻炒，加入糖盐味精继续翻炒，炒制蛏口裂开加入料酒，最后滴入麻油上盘...

闽南菜食谱 2021-12-27 17:53:25 赞(46) 阅读(2566)

葱花芝麻肉松戚风蛋糕的做法

材料1：低筋面粉（Cake flour）75克（1/2杯，直接从面袋里舀的），泡打粉（Baking Powder）1/2茶匙，盐1/3茶匙，用叉子拌匀备用；2：蛋白4个，白醋1/2茶匙或塔塔粉1/3茶匙，糖3大匙（42克）；3：蛋黄4个，糖（28克）2大匙，玉米油（36克）3大匙，水3大匙；4：葱花3大匙，炒香的芝麻4茶匙，肉松8大匙，我用自己做的肉松，做...

闽南菜食谱 2021-12-27 17:51:52 赞(82) 阅读(3183)

薏米芡实银耳浆的做法

简介最近潮湿.全身沉重,广东是一年四季都得除湿的.所以经常煲些去湿的汤水喝.薏米芡实都是好东西.加上补血养颜的红枣,银耳.莲子.如果天天坚持早晨喝上一杯.时间长了会发现去湿效果真不错.尤其脸上长痘痘的体质.为什么不直接煲了就喝?芡实薏米都比较粗糙.吃几次家里人就有点烦.打成汁当水喝大家都喜欢.我不加糖,喜甜的可以...

闽南菜食谱 2021-12-27 17:54:29 赞(15) 阅读(2690)

福建酿豆腐的做法

简介鲜嫩酥香。材料主料：北豆腐1000克，瘦猪肉150克，辅料：虾米25克，鲜香菇50克，调料：大葱10克，酱油5克，盐5克，料酒10克，白砂糖10克，蚕豆淀粉10克，味精3克，胡椒粉3克，猪油30克福建酿豆腐的做法1.豆腐切成4厘米见方，2.5厘米厚的块20块；2.用直径2.5厘米的圆套挖去豆腐块的中心部分（不透底）成凹形；3.精肉、...

闽南菜食谱 2021-12-27 17:50:46 赞(55) 阅读(1997)

松只鱼的做法

简介形似松只，外酥里嫩，甜酸辣俱全，口感好。材料主料：大黄鱼1000克，辅料：鲜香菇15克，冬笋15克，调料：大葱15克，香菜10克，辣椒(红，尖，干)5克，白皮大蒜10克，蚕豆淀粉8克，白砂糖8克，盐5克，白醋10克，胡椒粉3克，香油15克，花生油100克松只鱼的做法1.鲜黄鱼洗净去鳃、肚、鳞，切下鱼头尾待用；2.从鱼背脊进刀...

闽南菜食谱 2021-12-27 17:46:40 赞(10) 阅读(3332)

豆腐蛎的做法

材料主料：牡蛎(鲜)300克，豆腐(南)500克，辅料：瘦猪肉50克，鲜香菇15克，冬笋50克，芹菜150克，青蒜15克，调料：盐4克，味精3克，蚕豆淀粉10克，香油15克，花生油20克豆腐蛎的做法1.海蛎洗净，拾净贝壳；2.嫩豆腐切1.5厘米见方的方块；3.鲜猪肉切丝；4.香菇去蒂，洗净，切菱形厚片；5.冬笋削去外皮，洗净，切菱形厚片；6....

闽南菜食谱 2021-12-27 17:43:47 赞(26) 阅读(1329)

脆皮鱼卷的做法

材料主料：草鱼300克，辅料：肥膘肉50克，冬笋50克，鲜香菇50克，鸭蛋70克，小麦面粉30克，干豆腐100克，调料：大葱60克，姜15克，盐4克，料酒10克，味精2克，胡椒粉2克，花生油50克脆皮鱼卷的做法1.草鱼宰杀，去鳞、内脏，片取净肉切5厘米长，筷子粗细的条；2.肥膘肉切5厘米长丝；3.冬笋削去外皮，洗净，切5厘米长丝；4.香...

闽南菜食谱 2021-12-27 17:47:28 赞(44) 阅读(1447)

浓汤裙菜煮鲈鱼的做法

简介汤味鲜美，浓而不腻。材料主料：鲈鱼，辅料：山药，裙带菜，枸杞，葱，姜，调料：盐，鸡精，胡椒粉，白糖浓汤裙菜煮鲈鱼的做法1、将山药洗净去皮切成滚刀块，裙带菜洗净，枸杞用清水泡好，鲈鱼去头去骨，鱼肉切成片；2、坐锅点火倒入油，放入葱段姜片、鱼头、鱼骨炒一下，倒入水，放入山药大火烧开成奶白色，放入裙带...

闽南菜食谱 2021-12-27 17:52:48 赞(50) 阅读(1248)

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五彩虾松的做法

插蛏的做法

葱爆蛏子的做法

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