川味凉面的做法

材料细拉面300g，绿豆芽20g，小黄瓜1/2条，川味麻酱3大匙，香菜少许川味凉面的做法1.取一汤锅，放入适量的水煮至滚沸后，放入细拉面川烫至熟即捞起沥干2.将作法1的细拉面放在盘上并倒上少许油拌匀，在拌匀的中途要一边将面条以筷子拉起吹凉。3.将绿豆芽以滚水川烫至熟后捞起沖冷水至凉；小黄瓜洗净后切丝净泡凉开水备用。4....

川菜食谱 2019-03-09 16:22:43 赞(75) 阅读(2528)

川味水滑肉的做法

材料猪肉300g、红薯淀粉150g、鸡蛋1个、葱末适量、姜末适量、蒜末适量、料酒1勺、生抽1勺、四川豆瓣酱1勺、盐适量、小白菜适量川味水滑肉的做法1、先把猪肉切成细长条，然后放入姜葱蒜末、料酒、生抽、豆瓣酱、盐拌匀。2、再打一个鸡蛋到肉里，根据肉的量调整鸡蛋数量。特别多的肉可以多用几个鸡蛋。3、拌匀的肉里加入红薯...

川菜食谱 2019-03-09 16:22:44 赞(26) 阅读(2282)

川味狼牙土豆的做法

简介跟外面卖的差不多，觉得别外面的还要好吃，孩子特别喜欢吃。自己做的要卫生安全。材料大土豆2个约500克，折耳根100克，大头菜颗粒50克（菜市有卖的），熟油辣子，花椒面，白糖少许，孜然，味精，盐，葱花川味狼牙土豆的做法1、土豆削皮（可以用专门切菜的工具，超市有卖或者菜市有卖），切成1厘米左右的条，用水浸起...

川菜食谱 2019-03-09 16:22:44 赞(46) 阅读(1542)

川味糖醋排骨的做法

简介猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效；适宜于气血不足，阴虚纳差者。这道菜外金黄松脆里嫩鲜，酸甜微咸。材料猪大排骨500克，鸡蛋1只，细盐半匙，黄酒、酱油各1匙，白糖大半勺100克，番茄酱2匙，米醋半勺75克，干生粉50克，45°水生粉2匙半，生油200克（实耗75克）川味糖醋排骨的做法1、将排骨劈成0.9厘米厚的薄块，...

川菜食谱 2019-03-09 16:22:44 赞(6) 阅读(3427)

川味待客—干煸辣子鸡的做法

材料鸡腿350克，豆角(无丝豆)约200克，香辣酱川味待客—干煸辣子鸡的做法1.鸡腿两个、豆角（无丝豆）若干、葱、姜、老干妈辣椒酱2.1、鸡腿斩成小块放入料酒腌渍、葱切丝、姜去皮切块；3.2、锅中放宽油，六成热时，放入豆角煎炸，待表皮发干略微有褶皱时，盛出；4.3、利用煎豆角剩下的油煎鸡块，鸡块放入后改中火，慢慢煎，...

川菜食谱 2019-03-09 16:22:45 赞(7) 阅读(2951)

川味咸烧白的做法

材料连皮的猪五花肉500克，宜宾芽菜（也可以用霉干菜、冬菜等）150克，红酱油（深色酱油）1汤匙，料酒，糖1茶匙，盐适量，油，花椒10粒，葱1根，姜3-4片川味咸烧白的做法1、锅中烧一锅开水煮肉，放入少许料酒、姜片、花椒、葱结烧开，将整块的五花肉放入水中，煮20-30分钟，捞起沥干水分。2、滴少许红酱油在冷却后的肉皮上...

川菜食谱 2019-03-09 16:22:45 赞(11) 阅读(3282)

川味芝麻鸡丁的做法

简介这些日子以来，我们在“悲情汶川，举国哀悼”的悲恸中反思，在“天佑中华，守望相助”的坚韧中感动。面对灾难，四川人选择了勇敢，“80后”选择了独立，中国人选择了坚强。我们一定可以重建家园，一定可以共渡难关！一碗川味芝麻鸡丁，来自家乡的风味，为汶川加油，为中国加油，也为精彩的“80后”加油！材料鸡胸肉...

川菜食谱 2019-03-09 16:22:45 赞(27) 阅读(2772)

川味回锅肘片的做法

材料煮好的肘子肉切片、青椒、姜、蒜苗、蒜头、葱（因为自己种的蒜苗量少，所以就加了蒜头和葱撑撑场面和味道哈哈）、郫县豆瓣、甜面酱、生抽、料酒、花生油川味回锅肘片的做法1、蒜头、生姜切片，青椒、蒜苗、葱切段，郫县豆瓣剁碎。2、热锅热油，爆香姜片，倒入肘片大火煸炒。（一定要把肉煸得表面干干的焦黄焦黄的才香。...

川菜食谱 2019-03-09 16:22:45 赞(18) 阅读(1163)

四川泡菜制作方法的做法

材料所需材料：大口瓶一个高粱酒一两花椒2两青椒一个生姜两块盐少许好，下面我们就来具体制作. 首先，最好是有专用的泡菜坛子.这里介绍用大口瓶替代的方法.大口瓶的好处是，可以看到瓶内的变化.3口之家，一个4升左右的瓶子就够用了，瓶口必须是可以密封的. 注意，要选那种瓶口大的，否则往外取的时候就麻烦了.四川泡...

川菜食谱 2024-02-28 02:46:45 赞(83) 阅读(3353)