肉蟹1大只 (切件),黑胡椒粒1?汤匙 (压碎),白胡椒粒?汤匙 (压碎),咖哩叶 1棵,辣椒2条 (切粒),牛油 30克,蒜头3粒 (切碎),干葱头1粒 (切碎),调味料： ：,豆瓣酱 1茶匙,蚝油1? 汤匙,淡酱油1? 汤匙,糖 2茶匙
黑胡椒螃蟹的做法1、首先用白镬炒香黑胡椒和白胡椒，盛起备用。
2、烧热油镬，用中火把蟹半煎炸至6成熟左右，盛起备用。
3、再烧热油镬，用慢火加入牛油、蒜蓉、干葱头和辣椒。
4、然后加入豆瓣酱、黑白胡椒和咖哩叶炒香，再加入蚝油、生抽和糖调味。
5、把蟹回镬，转中火同炒至入味及熟透，即成。
