橙皮核桃面包 (台式欧包)的做法

发布时间：2019-03-10 22:05:51

橙皮核桃面包 (台式欧包)的做法

简介欧式面包一向让周边人很有意见，为了顺应喜好日式面包的软柔口感，改良一下用台式面包的做法加了糖、油的伪欧包一样受欢迎 d^^b 材料高筋面粉210g 低筋面粉90g 糖30g 盐4.5g 酵母3g 水190g 奶油15g 橙皮20g 核桃30g做法橙皮核桃面包 (台式欧包)的做法

将奶油、橙皮、核桃以外的配料揉成面团。奶油加入面团后，继续揉出薄膜，加入橙皮和核桃基础发酵90分钟

分割成3份后滚圆，再让面团休息30分钟

做最后整型放置在帆布上，做最后发酵60分钟

烤箱预热210°C 面团割线后入烤箱烤20分钟。

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