简介 面线的作法几乎都是热食料理，其实面线也可以很日式料理的吃法喔! 面线煮熟后立即用冰水及冰块降温后，再淋上淬酿酱油-鲣鱼风味特调的酱汁，让面线爽口Q弹，汤汁甘醇，让身体零负担...想试试看不一样的面线吗?选这道料理作法就对了^^~ 材料面线一小把 淬酿酱油-鲣鱼风味一大汤匙 味霖一小匙 青葱末半根 七味唐辛子酌量 金桔一粒 开水300cc 蟹卵一汤匙 柴鱼片(量米杯)一小杯做法1

准备食材:将青葱切末，金桔对切

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将柴鱼片装入棉纸袋里(没有棉纸袋也没关系)取一深锅将放入开水，柴鱼片一起煮沸腾(再浸泡一分钟)就可捞出

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加入一汤匙的淬酿酱油-鲣鱼风味

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拌匀，再加入一小匙味霖煮沸腾即可关火(完成高汤)

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倒入容器里待凉(冰入冰箱)

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取一容器放上过滤网再加入冰水及冰块备用

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取一深锅加入冷水煮沸腾，加入面线再煮沸腾即可捞出

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捞出面线放入冰冷水里急速降温(要把面线摊开均匀)

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再取一容器加入两瓢高汤:如图

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放入已经冰镇过后的面线浸泡高汤

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在捞出放入容器内

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淋上高汤及葱末，并且摆上蟹卵及金桔，撒上少许的七味唐辛子，即可完成和风凉面线唷!