低粉 250g,奶油 125g,蛋黄 1个,盐 1小匙,水 60cc,鲔鱼酱(小) 1罐,洋葱(切丝) 1个,菠菜(切小段) 100g,玉米粒 1/2罐,鸡蛋 3个,鲜奶油 100cc,牛奶 80cc,Pizza起司 50g,起司粉 3大匙,盐&胡椒 适量

1、塔皮:低粉过筛加入奶油,一手用切面刀把奶油切小块,另一只手将奶油与粉拌匀成奶油面粉

2、将奶油面粉堆成小山中间挖洞,加入蛋黄.盐.水拌成面团后用保鲜膜包起来压扁放冰箱冰硬后取出分割,擀平放派模(23cm)整形

3、咸派:整形派皮均匀戳洞入烤箱180度烤上色

4、洋葱炒香,菠菜炒软,在加玉米粒和盐.胡椒调味成馅料

5、打蛋加鲜奶油.牛奶.起司粉.盐&胡椒搅匀成蛋汁

6、取烤好派皮把馅料平均铺上,再均匀撒上鲔鱼酱,再把蛋汁倒入,撒上披萨起司,入烤箱180度烤30分左右,表面呈金黄,即是完成