文蛤 1斤,小蕃茄 15颗,芹菜末 少许,洋葱丝 适量,泰式海鲜酱 200c.c,椰子油 2匙
泰式海鲜的做法1、将文蛤泡盐水吐沙。（盐水的吐砂效果最好，其次是清水。24?C的常温让文蛤吐沙量多，且存活率高，低温文蛤呈冬眠状态，恢复常温时，会吐出喷水管，高温易造成文蛤死亡）。
2、将文蛤川烫至开口，迅速捞起并沥干水分。
3、以洋葱丝冰镇去腥辣味。
4、小番茄洗净切片备用。
5、芹菜末少许（装饰用）。
6、藉著文蛤尚有余温，加入以上材料与椰子油及海鲜酱均匀搅拌，即可食用。
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