简介 肉じゃが（いも），日式马铃薯炖肉虽然是日本家常料理。 深受日本影响的台湾，这也是大家常做的一道菜。 肉じゃが有肉、有蔬菜有淀粉，营养颇均衡。 加上甜甜咸咸的味道，应该颇受小朋友欢迎 材料中型马铃薯2颗 梅花猪肉片/牛肉片1盒 红萝卜1支 中型洋葱1颗 酱油3大匙 清酒/米酒1大匙 盐适量做法1

红萝卜先去皮切滚刀块，用小锅先煮 (我先煮红萝卜是因为跟其他材料比起来，红萝卜比较不容易熟)

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趁煮红萝卜的时间，马铃薯去皮切滚刀块，洋葱切条备用

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梅花肉片对切，取一锅，不加油，放入肉片直接炒至变色后取出

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同一锅，用炒肉的猪油再补一点点油炒香洋葱

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洋葱香味出来后，加入煮过的红萝卜拌炒 (煮完红萝卜的水记得要留下)

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入马铃薯块拌炒

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把炒好的肉片加回去

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依序加入米酒、酱油与味醂(因为洋葱与红萝卜已经够甜，加上有味醂，所以我就没再加糖了， 嗜甜者想要再另外加糖也是OK的)

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拌炒一下，让酱香味出来

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加入煮完红萝卜的水。水不够的话再补一点水，基本上就算不淹过食材，也要食材的九分满

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盖上锅盖闷煮约10-15分钟。等马铃薯入味(烂)后，尝一下味道。不够咸的话补点盐(不建议再补酱油，怕颜色太深不好看)，不够甜的话补点糖或味醂。 最后咸甜下饭的日式马铃薯炖肉 (肉じゃが)上桌囉~