牛扒1件

小土豆若干

芦笋若干条

黑色胡椒粉，牛油，干BASIAL，盐，PARRIKA（一种西班牙香料，微辣）

1、芦笋作为配菜，用油、盐水灼煮，然后放在冰水中待用。

2、选择新鲜的小型土豆，用盐水搓洗干净，脱水晾干，放在微波炉里高热15分钟（我的是800瓦的，时间久一点。如果功率大的微波炉，时间可以缩短）

3、等土豆熟了后，放1勺牛油、干BASIAL、盐、PARRIKA拌匀即可。

4、热平底锅子，放牛油在锅里化开。放入牛扒，先煎熟一面，再翻另外一面，切记不要经常翻，这样会破坏肉质的。然后把一种调料叫做“扒盐”的，洒在牛扒上即可。

5、牛扒煎熟后，放在一边等5分钟，等候肉里的血水自动排出。如果直接上菜，当切牛扒的时候，就会有血水涌出。

6、把所有的东西摆盘， 就可以上菜了。