大杏仁桃酥的做法

发布时间:2019-03-10 18:03:57

大杏仁桃酥的做法

材料

低筋面粉80g,高筋面粉30g,大杏仁,细砂糖50g,植物油65g,全蛋液30g,泡打粉1/4小勺,小苏打1/8小勺,蛋清10g(装饰)

大杏仁桃酥的做法

1.打散全蛋液,加入植物油和细砂糖,用打蛋器混合均匀

2.高、低粉混合,加入泡打粉

3.再加入小苏打

4.将粉类混合,筛入第一步的混合液中

5.将混合物揉成均匀面团

6.将面团分成30g左右的小份,每份搓成小球,用手指按扁

7.每个小饼上嵌一颗大杏仁

8.烤箱180度预热5分钟,等待的时间将桃酥生坯表面刷一层蛋清,放入烤箱烤25分钟,焖10分钟

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