主材料备料。香菇泡热水备用。
2泡软的香菇切丝(香菇水预留备用)、洋葱、青葱段分别切丝。
3去骨鸡腿排切成一口大小后,将以淬酿酱油露为主的醃渍料加入抓匀。
4另准备一只小碗将调味料及2大匙的香菇水调匀。
5少量油热锅,香菇丝、洋葱丝、青葱丝依序下锅炒至略软。
6取一有深度的盘子将醃渍好的鸡肉块放入,上头铺上步骤5,再将步骤4调好的蒸煮酱汁倒入。
7放入锅中水滚后中火蒸约25分钟即可。
8当令的洋葱清甜爽口,和鸡肉一起蒸煮后,鸡肉肉质软嫩多汁,并散发出淬酿酱油露自然的回甘香甜。微微辣的口感更是让人振奋食欲~ 是一道简易又美味的下饭料理喔:)