简介 这个蛋糕真的蛮简单的 不用打发 只要搅一搅、拌一拌 非常适合初学者哦! 而且在蛋糕体中加入柠檬皮屑提味 另外淋上酸甜的柠檬糖水 好香的柠檬蛋糕丫… 材料SN21511个 柠檬汁1颗 细砂糖80克 发酵奶油100g 细砂糖130g 鸡蛋2颗 低筋面粉175g 泡打粉5g 柠檬皮屑1颗 鲜奶30g 兰姆酒30g做法1

烤箱预热180度, 室温软化的发酵奶油与细砂糖用打蛋器, 打发至白颜色稍变白

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分2次将蛋加入拌匀

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分2~3次加入过筛的泡打粉与面粉拌匀, 此时面糊呈现光滑状

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最后加入柠檬皮屑、鲜奶及兰姆酒拌至滑顺即可

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面糊倒入已舖了烘焙纸的烤模中, 表面稍抹平

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送入已预热180度的烤箱，烤约40-45分钟(请视个别烤箱为主) ，用叉子叉入未沾黏即可(可于烤约15分钟时用刀子在上面划一刀)

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在烤蛋糕时或是稍早，将柠檬糖水的材料搅拌至砂糖确实溶化

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蛋糕出炉后用叉子在上面搓许多洞，趁蛋糕未完全凉时，用刷子分多次刷上柠檬糖水，直到全部糖水皆涂进蛋糕中，此步骤要有耐心哦

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待蛋糕凉后就可脱模切片享用囉