慕斯林奶油馅的做法

发布时间：2019-03-10 16:23:27

慕斯林奶油馅的做法

简介慕斯林奶油馅是用卡士达酱加入打发的无盐奶油而成，其味道比卡士达酱更为浓郁、丰富，适合应用在水果塔或草莓蛋糕的内馅～材料蛋黄2个砂糖50克低筋面粉15克牛奶170毫升香草精1小匙无盐奶油125克做法慕斯林奶油馅的做法

锅中放入牛奶和香草精（或香草豆荚1/2支），开火煮到锅边出现小泡泡

将蛋黄和砂糖打至淡黄色

筛入低筋面粉拌匀

将步骤1倒入步骤3后，充分拌匀

过滤步骤4

用中火边加热边搅拌，煮到浓稠状即可离火

将完成的卡士达奶油馅倒入平盘上，抹平后覆蓋保鲜膜，以防表面结硬皮，然后放入冰箱冷藏

将室温软化的无盐奶油打至乳霜状

将事先做好的卡士达奶油馅用木勺打软

将步骤8分3次加入步骤9拌匀即可

完成

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