一锅两吃-花雕鸡锅的做法

发布时间:2019-03-10 18:16:01

一锅两吃-花雕鸡锅的做法

简介 这道一锅两吃的花雕鸡锅,先吃干锅再吃汤锅,干锅淡淡酒香味咸香下饭,吃完干锅剩于的汤汁,再加入高汤放入自己喜欢的火锅料,又是一道暖呼呼非常适合秋冬的好汤锅。 材料仿土鸡腿切块900克 葱两根 姜片六片 蒜头六颗 芹菜两把 青椒一颗 宁波年糕20片 水350cc 花雕酒一大匙 高丽菜350克 玉米笋一小盒 油菜少许 菇少许 丸15颗 鲜四只 猪肉片少许 高汤或水适量 辣豆瓣酱一小匙 麻酱一小匙 壶底油三大匙 蚝油一大匙 花雕酒五大匙 冰糖5克 花雕酒两大匙 壶底油两大匙做法一锅两吃-花雕鸡锅的做法1

鸡肉先用醃料醃过,至少一个小时

一锅两吃-花雕鸡锅的做法2

先将,葱切段,蒜头切片,芹菜切段,青椒切丁,跟姜片摆着备用

一锅两吃-花雕鸡锅的做法3

锅内下一点油,先爆姜蒜

一锅两吃-花雕鸡锅的做法4

再下鸡肉煎至表面熟状(大至五分熟)

一锅两吃-花雕鸡锅的做法5

续下调味料拌炒均匀有香气

一锅两吃-花雕鸡锅的做法6

下350cc水,中小火盖上锅盖煮13分钟后,打开锅盖下宁波年糕盖锅盖闷两分钟

一锅两吃-花雕鸡锅的做法7

打开锅盖,下青椒.芹菜.葱段,炒匀,盛装至砂锅

一锅两吃-花雕鸡锅的做法8

将砂锅盖上锅盖放至小瓦斯炉上开火,沿着锅边下一大匙花雕酒炝锅,开锅完成干锅

一锅两吃-花雕鸡锅的做法9

吃完干锅后,锅内还有剩余的汤汁,放入火锅料,加入高汤或水,就是一锅暖呼呼的火锅

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