1将南瓜头顶直径约10公分的地方切掉成盖子，底部约直径4公分地方切掉成为底部。籽拿出之后，包上微波用的餐巾纸（沾水过），再放入耐热容器，整粒放入微波炉加热至软熟。也可以用蒸的方式，将整粒南瓜蒸熟。然后再把内部的肉沿着边缘（留下约0.5-1公分的距离）把肉取出。将肉和水一起放入果汁机打成泥。
2将奶油放入锅中，开小火，慢慢将奶油融化。
3融化后，加入过筛的面粉拌炒。均匀成团后，分次加入牛奶，换成手动的搅拌器。
4快速地打散，分次再加入剩下牛奶搅拌。
5等质地变稠，均匀后，倒入步骤1的南瓜（用过筛的方法， 这样汤才会滑口柔顺。小火慢慢加热，经常搅拌，再调味料，滚了之后即完成。
6倒入南瓜内部（大概是份量的一半），然后撒�虾诤泛秃衫记郏纯上碛谩Ｗ詈罂梢砸槐吖沃瞎先猓槐吡乐煌碛茫牢丁�
