1里肌梅花肉洗净擦乾，用刀背把肉剁一剁、划一划，用＜醃肉酱料＞抓码醃渍30分钟以上备用。 鸿喜菇切除蒂头，用手剥成小块、洋葱切丝、红萝卜切丝备用。 起热油锅，先将猪排两面均匀沾上面粉，入锅前稍微抖拍掉多余的粉，再入锅用中火煎至两面金黄熟成后取出备用。 原锅加入奶油、洋葱，炒至洋葱透明，再放入红萝卜丝拌炒。 加入鸿喜菇拌炒至香味传出，再放入盐巴、酱油、开水炒至香味再次传出。
2放入原味无糖优格、义大利香料翻炒均匀。
3熄火，放入黄芥末籽翻炒均匀（试试味道，如果太浓加入开水，不够咸再加入盐巴）。
4先将猪排盛盘后，再淋上作法（7）即完成。
