简介 要如何简单快速地烹调出富含蔬菜的健康料理，应该是很多人苦恼的课题，太清淡又不好吃（吃完很想再来一份鸡排XD），追求口味和口感又常常需要花很多时间熬煮慢炖。 这时候，常备的高汤和咖哩粉就是忙碌上班族的好朋友，多吃咖哩有益健康，加上许多蔬菜根茎，再用冷冻饺类轻松增添口感变化，佐上面包、白米饭，甚至是乌龙面，就是简单营养又有饱足感的一餐！ 以下分量可制 3~4 人份 ^^ 材料桂冠蛋饺1包 桂冠花枝饺1包 马铃薯2个 南瓜1/4个 红萝卜1根 芦笋12支 四季豆1把 青花椰12朵 高汤8杯 咖哩粉1.5Tbsp 太白粉水约1/4杯 盐适量做法1

南瓜切片、马铃薯和红萝卜综切 1/4 成锥形，放入电锅或蒸笼蒸十分钟，备用。四季豆、芦笋和青花椰洗净切好备用。（图示为一人份所需的蔬菜）

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取浅汤锅，放入高汤（柴鱼、罐头鸡汤或是蔬菜高汤都可以）和咖哩粉，煮滚。咖哩粉用这种的很香哦，没有的话放咖哩块也可以，四人份约 2 小块就好。

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咖哩汤滚后放入饺类，微滚时放入绿色蔬菜。试试汤头味道如果稍淡，可以加一点点盐，味道ok就可以用太白粉水勾芡熄火。

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全滚了就可以盛盘囉！可以洒上一些切丝的葱白，味道很好也漂亮。