简介 母亲节将至，总少不了一份精致、好吃的母亲节蛋糕，但一般蛋糕上的鲜奶油和鸡蛋，常让吃素及过敏的家人难以享用；因此，无添加蛋、奶的巧克力香蕉蛋糕，绝对是庆祝母亲节的好选择。 参考食谱：http://ppt.cc/GK8b Shouyo粉丝页https://www.facebook.com/shouyotw Excalibur教学课程 http://goo.gl/forms/5eX8GPaSmJ 材料熟香蕉2根 低筋面粉10g 综合坚果(磨碎)适量 橄榄油1.5大匙 水1/2匙 可可粉15g 莓果果酱适量 奇异果适量 柳橙果干适量做法1

先将香蕉压成泥。由于我买的香蕉不够熟软，用叉子压成泥颇耗功夫，因此改用PRINCESS荷兰公主专业级均质搅拌棒来偷吃步，快速的将2根香蕉做成泥。

2

用PRINCESS荷兰公主不锈钢干湿研磨机磨坚果，磨至粗颗粒状后，与面粉、可可粉和油，分次丢入香蕉泥中和匀，并视情况加点水。坚果可以增加蛋糕体的口感，非常推荐添加到面糊内。

3

拌匀后的面糊倒入蛋糕膜内，放入预热好的PRINCESS荷兰公主旋风式对流烤箱─180℃，烘烤25分钟至内部没有沾黏即可。

4

出炉后的蛋糕很扁平，如有需要可以多做2~3个，堆叠起来变成大的蛋糕。

5

在蛋糕上涂抹莓果果酱，洒上奇异果丁与柳橙果干装饰，就能漂漂亮亮的送上桌，让素食者与蛋奶过敏的家人开心享用囉！