1备料
2[原味面团:]将室温软化无盐奶油将称重好
3打蛋器将奶油打散
4加入称重好过筛的糖粉
5再用打蛋器稍微打一下
6加入鲜奶
7用打蛋器搅拌均匀
8加入低筋或通用面粉
9拌和了,就按压成原味面团
10原味面团倒出来滚圆
11[可可面团:]原味面团切割成3等分. 取一份原味面团,加入可可粉及少许水,取出搅拌到颜色均匀,揉成圆形,若面团太干,可以喷一点水, 直到成为不黏手的可可面团
12[抹茶面团:]取一份原味面团,加入抹茶粉及少许水,取出搅拌到颜色均匀,揉成圆形,若面团太干,可以喷一点水, 直到成为不黏手的抹茶面团
13共3团面团:原味面团,可可面团,抹茶面团.各别放入塑胶袋或用保鲜模包起,放入冰箱冷藏30~40分. 之后取出整形.
14[猴子造型整形:]用擀面棍将可可面团杆平
15这次想做可爱猴子造型饼干. 先用圆口杯压出猴子的头型
16如照片
17用擀面棍将原味面团杆平,用爱心饼干模压出脸型
18再用小圆盖,压出2个猴子耳朵
19将头,脸,耳朵,拼凑组合起来. 如照片
20再揉出2颗小猴眼,猴鼻与猴嘴嘴,沾点水黏上去.就是可爱的猴子造型囉!!!
21可依个人喜好用不同颜色面团去拼凑组合.都很可爱喔!!
22[花朵造型整形:]同时,也利用统一布丁盒的底端. 压出浪漫花朵. 花蕊用小圆盖压出后,取出,再填放上其他颜色花蕊面团;每一朵花由两种颜色组成的~
23依依将所有面团皆依个人喜好去拼凑组合.,放置于铺好烘培纸的烤盘上.
24我共拼凑组合成如照片,约可做 25~30片饼干?!!
25烤箱预热温度约 320degrees °F =160 degrees °C, 预热约10分钟
26放入已经预热好的烤箱内
27约烤 10-12 分钟
28需注意每个烤箱温度不一, 故烘烤时间需视状况调整.各烤箱火力不同,要小心注意火力,因饼干很易焦黑的喔!
29之后停了之后继续闷 5-10分钟,直到饼干酥脆.表面呈现金黄色就好囉!
30烘烤好后,拿出来等凉!
31就是一片片拼凑组合的 Monkey Shaped Cookies-可爱猴子手工饼干?!!!
32各别有可爱的猴子, 浪漫花朵,和爱心!!
33好可爱的猴子~
34一朵朵浪漫花朵~
35装起来送亲友~
36也很不错喔!
37过中国新年了!!做手工饼干与家人好友分享温暖的气氛~
38将一般的饼干,花些心思去做,烘培乐趣增添了许多!!
39是新年过节里,受欢迎的甜点手工饼喔?!!
40祝大家猴年平安喜乐!! Happy Chinese New Year!!
41May the year of the Monkey bring you much luck and joy!!!
42Bon Appétit & Enjoy!!!
