将苹果洗净对半切,去核去头尾,切成0.2mm薄片备用.
2榨柠檬汁备用.
3取一可以微波之大碗公,加入水、柠檬汁、苹果切片,放入微波炉加热3分钟,让苹果切片软化.
4使用滤网将苹果切片的水份沥干.
5取出起酥片用食物料理剪切半备用.
6取一碟放入适量蜂蜜并加适量肉桂粉调匀.
7这是安安个人比较喜欢的苹果花卷大小,长约18公分.(起酥片半条再加四分之一条).刷上蜂蜜肉桂备用.
8将苹果切片摆在起酥片的边缘上,请注意苹果切片的排列一定要大小有序.排好后,苹果上方亦可刷上蜂蜜肉桂调味.
9摆好苹果后,将起酥片对折。特别注意:苹果切片一定要露出起酥片的边缘.
10此步骤请特别留意花朵卷起的方向为(由小至大),因为让较小切片的当苹果花心才会漂亮..
11PS:喜欢小朵花的朋友也可以呀!喜欢口味清淡的只涂蜂蜜也可以的.
12卷好囉!(大朵的)
13卷好囉!(小朵的)
14入烤箱前,请于苹果花上方用滤网筛些糖粉。安安烤温参考:190度40分钟。(这不是味全、这不是味全、这不是味全)
15小朵的,起酥片比较有空间伸长,皮较酥。
16虽然成品感觉有点崩坏,但我们已经吃光了呀!喜欢新鲜的朋友,值得一试。
17备注:油力士C4737防油纸杯