猪手冻的做法

发布时间：2019-03-10 19:21:29

猪手冻的做法

材料600克猪手 50克葱 50克姜 250毫升鸡汤 500毫升水 30克杞子 5克桂花做法猪手冻的做法

把姜切片，葱切成段

把猪手放入锅内，加入姜片及葱段汆水8分钟

用水洗净猪手，捞出沥干至完全干透

高火烧热平底锅，煮沸鸡汤，将火调至中火，加入猪手及姜片慢煮45分钟

将火调至低火，加入杞子，再慢煮5分钟，以盐调味

捞出猪手，去骨，切件

放回鸡汤内，再加入桂花

把鸡汤倒在模具内

冷藏一晚至凝固

取出即可享用

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