1虾子剥壳，去肠泥，洗净、擦乾，虾仁要下锅前，先用厨房纸巾，把水分擦拭干净避免油爆。从虾子的背部划一刀（深度约4/5，不能划破）。 虾子就会变成蝴蝶片。把虾仁摊平去除沙筋和黏液，捞起沥乾，再用纸巾擦干水分。 用调味料①抓办均匀，醃10分钟。
2雪白菇和鸿喜菇分别去根蒂，分成小朵。
3热油锅加热2大匙油，放入虾仁炒熟，盛出，备用。 洋葱放入锅中炒香，再加入调味料② 和两种菇类拌炒均匀，盖上锅盖闷煮1分钟。 最后加入虾仁、青豆仁拌炒均匀，调味料③勾薄欠，装盘，即可享用。
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发布时间：2019-03-10 15:50:10
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