甜椒炒蟹脚肉的做法

发布时间:2022-05-14 00:25:09

甜椒炒蟹脚肉的做法

简介 螃蟹是很多人的大爱,蟹脚上的硬壳却让人抓狂,格格这次用的是手工去壳的纯蟹脚肉,野生梭子蟹蟹钳敲出来的,蟹肉鲜甜,肉实Q弹,味道让人回味无穷。(福建东山岛是格格的家乡,盛产各类海鲜食材) 材料

蟹腿肉250g

黄彩椒50g

红菜椒50g

青甜椒50g

生姜 1片

食盐适量

糖5g

生抽1大勺约15g

料酒1大勺约15g

甜椒炒蟹脚肉的做法

1:蟹腿肉洗净待用

2:辣椒切片、生姜切丝、蒜切末待用

2:锅内注水烧开,加食用油,盐,倒入蟹腿肉汆煮至变色捞出,沖冷水沥干水分待用。

3:锅开中火,热锅冷油,下入姜片,蒜片炒出香味。

4:再倒入切好的甜椒,

5:烹入一勺料酒,甜椒炒至6分熟

6:蟹腿肉入锅,炒至9分熟。

7:少许食盐和糖翻炒。

8:烹入一勺生抽。

9:翻炒均匀,装盘享用吧!

小诀窍

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