基础原料：大西红柿 2个（约500g），鸡蛋 4个，油 20ml，蒜2瓣，葱 2根，盐1g
升级调味料（可任意选择）：罗勒叶，紫苏叶，辣椒粉（我用的paprika是不辣的），香菜
西红柿煎荷包蛋的做法1、油、蒜捣泥、葱白切碎，放锅里炒香。
2、 加入切碎的西红柿、切碎的升级香料（我用了罗勒和紫苏）。
3、待西红柿煮软（3分钟左右）后，打入4个鸡蛋，盖上锅盖中小火焖5分钟左右至蛋白凝固就好。
4、撒上盐和辣椒粉，就可以开吃啦～
小诀窍1、这道菜，既有蔬菜又有优质蛋白质，既可以做周末的早餐，也可以做平时的正餐。这些用料如果是早餐可以给4个人吃，如果是正餐可以2个人吃。
