简介 继上次蛋白蛋糕后,今次加入了班兰叶味道、带上亚洲风情, 没有蛋黄班兰蛋糕香味偏淡,但就吃得更健康、淡淡清幽吃多两件也无罪恶感, 爸爸、男朋友, 老公、情人都容易做到,仲等?开动吧! 材料冻蛋白5只 黄糖60g 椰浆100g 低筋面粉 过筛一次100g 油1汤羹 班兰叶3-4片40g 水5-6汤羮 电饭煲1个 焗炉纸1张做法1

先将班兰叶(剪段)加入水磨成蓉楂成汁取其约40g班兰叶汁,放至雪柜过夜

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将蛋白加入3/4糖打起(待用)

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将椰浆、油、班兰叶汁及余下糖打拌

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加入低筋面粉再搅拌,续渐加了蛋白糊(轻手),倒入将两者混合,把裁好焗炉纸放入电饭煲内、倒入面糊,

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加入裁成合适电饭煲圆型焗炉纸,倒入面糊按上(开始)制,任电饭煲至自煮模式至跳制,通常一般都不会一次全熟完成,请「再按多一次」 时间因每个电饭煲而有所不同,用竹签穿入没有面糊沾上便已完成

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加入焗炉纸之原因是每个电饭煲都有不同程度刮花,加入焗炉纸会令脱模更为方便小记:个人用上黄糖感觉较为健康,你亦可如常用白糖制作、没有加上任何 班兰精,所以色泽较淡但家人食用还是天然一点更好,过程中亦没有加入他他粉, 蛋糕成败在于打蛋白能否「挺身」,及蛋白糊轻手拌入面糊中能否成功,茶点又一心水

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「材料内用椰浆代替椰奶感觉更显班兰香,班兰叶可在泰国杂货店舖内有售。」