1将优酪乳及火龙果泥搅拌均匀后，过筛倒入日本太白粉均匀搅拌。
2蛋白打至起泡后，分三次延续加入砂糖，打至硬性发泡。
3将步骤ㄧ倒入蛋白中，刮刀以切拌方式拌匀后，倒入挤花器或塑胶袋挤花即可。烤箱先以120度预热。烤温控制在120度，烤约60～70分钟，表面摸起来不会软软的即完成。
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